Tarifin Hikayesi
Bütün Kıvamında Çilekli Cheesecake (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 paket burçak bisküvi
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı fındık
- 600 gram labne peynir
- 3 yumurta
- 200 ml krema
- 2,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağına yakın şeker
- 400 gram çilek
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
Tam Kıvamında Çilekli Cheesecake (Videolu) Tarifi Yapılışı
- İlk olarak bisküvilerimizi robottan geçirelim, tereyağını eritin. Fındık ve erimiş tereyağını yavaşça ekleyerek harmanlayın.
- Kelepçeli kabın ölçüsünde yağlı kağıt kesip dibine yerleştirin.
- Tereyağlı bisküvi karışımını kalıbın dibine sıkıştıra sıkıştıra taban haline getirin. Kadeh kullanarak yapabilirsiniz.
- Karıştırma kabımızın içerisine labne peynirimizi ve şekerimizi ilave edip çırpma telimizle karıştıralım. Krema ve nişastamızıda ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları tek tek ilave edip karıştıralım. Bu kısımda mikser kullanabilirsiniz.
- Kremamızı kalıbımızın içerisine dökelim. Kelepçeli kalıbınızın kenarlarını folyo ile kat kat sarın oysa cheesecake’in kenarları beyaz kalsın.
- 150 derecede önceden ısıttığınız fırında 1 saat pişirin. Bir saatten önce fırınımızın kapağını açmayalım.
- Fırına atarken yanına da ısıya dayanaklı büyük bir kase içerisinde su koymayı unutmayın. Su çatlamasını önler.
- Pişen kekinizi fırının kapağı yarım açık olacak şekilde aralayın ve 55 dakika kadar bekletin. Yapılışını dilerseniz videodan ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz.
- Sosu için çileklerimizi rondadan geçirelim, tenceremizin içerisine alalım.
- Üstüne ayrı yerde nişasta ve suyu karıştırıp çileklerimizi üstüne dökelim, kıvam alana kadar karıştıralım.
- Kaynayan sosumuzun altını kapatalım.Eğer sosunuzun pürüzsüz olmasını isterseniz çilek püresini sık telli bir süzgeçten geçirip pek kullanın.
- Hazırladığınız çilek sosunu cheesecake üzerine döküp buzdolabına atın ve en düşük 6 saat mümkünse 1 gece dinlendirin.
- Üstüne çilek dilimleriyle süsledim. İstediğiniz gibi dekor yapabilirsiniz.Servise hazır, sıhhat olsun