Tam Kıvamında Çilekli Cheesecake (Videolu)

Tarifin Hikayesi

Bütün Kıvamında Çilekli Cheesecake (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 100 gram tereyağı
  • 1 su bardağı fındık
  • 600 gram labne peynir
  • 3 yumurta
  • 200 ml krema
  • 2,5 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağına yakın şeker
  • 400 gram çilek
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı su

Tam Kıvamında Çilekli Cheesecake (Videolu) Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak bisküvilerimizi robottan geçirelim, tereyağını eritin. Fındık ve erimiş tereyağını yavaşça ekleyerek harmanlayın.
  2. Kelepçeli kabın ölçüsünde yağlı kağıt kesip dibine yerleştirin.
  3. Tereyağlı bisküvi karışımını kalıbın dibine sıkıştıra sıkıştıra taban haline getirin. Kadeh kullanarak yapabilirsiniz.
  4. Karıştırma kabımızın içerisine labne peynirimizi ve şekerimizi ilave edip çırpma telimizle karıştıralım. Krema ve nişastamızıda ekleyip karıştırın.
  5. Yumurtaları tek tek ilave edip karıştıralım. Bu kısımda mikser kullanabilirsiniz.
  6. Kremamızı kalıbımızın içerisine dökelim. Kelepçeli kalıbınızın kenarlarını folyo ile kat kat sarın oysa cheesecake’in kenarları beyaz kalsın.
  7. 150 derecede önceden ısıttığınız fırında 1 saat pişirin. Bir saatten önce fırınımızın kapağını açmayalım.
  8. Fırına atarken yanına da ısıya dayanaklı büyük bir kase içerisinde su koymayı unutmayın. Su çatlamasını önler.
  9. Pişen kekinizi fırının kapağı yarım açık olacak şekilde aralayın ve 55 dakika kadar bekletin. Yapılışını dilerseniz videodan ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz.
  10. Sosu için çileklerimizi rondadan geçirelim, tenceremizin içerisine alalım.
  11. Üstüne ayrı yerde nişasta ve suyu karıştırıp çileklerimizi üstüne dökelim, kıvam alana kadar karıştıralım.
  12. Kaynayan sosumuzun altını kapatalım.Eğer sosunuzun pürüzsüz olmasını isterseniz çilek püresini sık telli bir süzgeçten geçirip pek kullanın.
  13. Hazırladığınız çilek sosunu cheesecake üzerine döküp buzdolabına atın ve en düşük 6 saat mümkünse 1 gece dinlendirin.
  14. Üstüne çilek dilimleriyle süsledim. İstediğiniz gibi dekor yapabilirsiniz.Servise hazır, sıhhat olsun