Profiterol

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım litre süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
  • 2 yemek yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 200 ml krema (1 paket)
  • Yarım yemek yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 250 ml su
  • 100 gram tereyağ
  • 2 gram tuz
  • 5 gram şeker
  • 150 gram un
  • 4 yumurta
  • 500 ml süt
  • 1,5 yemek yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 80 gram çikolata (Sütlü veya bitter)
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağı

Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Süt, un, nişasta, şeker, yumurta sarısı çırpıp kaynatıyoruz. Kaynayınca altını kapatıp, vanilya ve tereyağını koyup karıştırıyoruz.
  2. Üzerini streç filmle temas edecek şekilde kaplayıp soğumaya bırakıyoruz. İyice soğuduktan sonradan kremayı ekleyip çırpıyoruz.
  3. Sıkma torbasına doldurup iç dolgusunu sıkabilirsiniz.
  4. Su, tereyağ, şeker ve tuzu tahta kaşıkla karıştırarak eritiyoruz. Takriben 30 saniye kadar kaynayınca unu koyuyoruz ve tahta kaşıkla ezip adamakıllı karıştırıyoruz.
  5. Hamurun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yumurtaları bir bir ekleyip çırpıyoruz. Hamur aydınlık ve pürüzsüz bir kıvam olunca sıkma torbasına alıyoruz.
  6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. daha sonra profiterolümüzü kürdan ile delip, fırını 175 dereceye indirip, 10 dk değin daha pişiriyoruz.
  7. Tereyağı ve çikolata hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
  8. Sürekli çırpıyoruz. Bir kere kaynayınca tereyağı ve çikolataları ekleyip, soğuyana kadar çırpıyoruz.