Önce yumurtanın beyazını kar haline gelene dek çırpıyoruz.
Sarısını da köpük haline getiriyoruz akışkan yağ ve sütü ek edip her tarafta karıştırıyoruz, un ve kabartma tozunu eleyerek içine ek ediyoruz.
Kakaoyu ekleyip her tarafta karıştırıyoruz.
Spatula yardımıyla beyazını içine ilave edip karıştırıp kalıbımıza döküyoruz.
180 derece fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Kreması için; kremayı karıştırma kabına alıp pudra şekeri ek edip mikserle çırpıyoruz, sertleştiğinde içine guark ilave edip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
Dolaba soğumaya bırakıyoruz, iç dolgusu için frambuazı tencereye alıyoruz, içine agar agar ve yarım nehir bardağı su koyup şekerde ekleyip orta ateşte yoğunlaşınca kadar ( 20 dk dek ) kaynatıyoruz.
Streçfilm koyduğumuz bir tabağa döküp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz,.
Soğuyan kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz, daha aşağı tabanını pasta çemberlerine koyup içine kremamızdan azıcık koyuyoruz.
Ortasına soğuyan frambuazı yerleştiriyoruz.
Kalan kremayı da üzerine koyuyoruz, kekimizin üst kısmını dilimleyerek pastamızın üstüne koyuyoruz, ( bir dilim dışarda kalıcaktır, gidip gelen koyulduğu için